PARIZER DE CASA

  Ok, da, mezeluri. Eu mananc foarte rar mezeluri. Desi substanta aceea - careia imi scapa numele, un "E" cat se poate de cunoscut in bransa, care da gulstul acela minunat, dar care nu ofera nimic bun organismului - desi subtanta aceasta cum spuneam,  te imbie sa mananci o bucata de salam, eu,ca sa imi potolesc pofta,  eu am incercat sa fac unul de casa. Si aceasta cu ajutorul JAMILEI de la JAMILACOUSIN  . Am vazut cum a  facut reteta si am incercat-o de cateva ori. Foarte bun si  gustos si pe deasupra sanatos, pentru ca stii ce pui in compozitie. Mai ales penntru copii .

Ingrediente:

-300 gr. piept de pui
-3 oua
-100 gr. gris
- 70 ml ulei
- ierburi aromatice
- 50 gr.masline
- putin cimbru
- 2 linguri patrunjel tocat
- 2 catei de usturoi
- 1 lingurita boia de ardei
- piper
- 1 lingurita de curry
- putina sare

Preparare:

Punem ouale intr-un vas inalt, adaugam uleiul, grisul, usturoiul, codimentele.
Mixam foarte bine cu mixerul vertical, cat sa obtinem o pasta omogena.
Adaugam pieptul de pui si continuam sa mixam.
In loc de carne de pui, puteti folosi carne de curcan, vita si chiar porc.
Mixam in continuare, pana obtinem o pasta omogena, fina.

Transferam pasta intr-un bol si adaugam patrunjelul tocat si  maslinele.
Amestecam bine. Se mai poate adauga ardei,cascaval,ciuperci ce va place.

Punem amestecul pe folie de plastic si ii dam forma unui cilindru.

Rulam usor folia, strangand capetele. Legam capetele.

Invelim ruloul in folie de aluminiu, strangem foarte bine capetele.

 si il punem la fiert in apa rece.

 Il fierbem 30-40 de minute de cand incepe apa sa fiarba.
Il scoatem usor cu o spumiera si il punem pe o farfurie.
Chiar daca s-a inchis la culoare folia de aluminiu, parizerul este protejat de folia de plasctic si nu va veni in contact cu folia de aliminiu.
Indepartam folia de aluminiu si lasam parizerul sa se  raceasca la temperatura camerei.
Apoi il punem in frigider sa se raceasca cel putin 4 ore .
Dupa 4 ore, parizerul este gata. ii putem scoate folia si il putem taia.
Este foarte gustos si sanatos in comparatie cu cel din comert.
 

 Daca doriti sa fie mai aspetos ca culoare, ii puteti pune un pic de boia de ardei in plus, sau colorant natural, din sfecla rosie de exemplu.

Aici  mai sunt inca doua preparate, ale caror retete sper sa le postez cat mai curand.

Pofta buna!

CRIPSY STRIPS

  Da, asa este, am cam lipsit, da nu nemotivat. Motive independente de vointa mea m-au tinut departe de blog. Nu, nu inseamna ca nu am mai gatit nimic. Nu acesta este motivul. Dar sa purcedem:

Dupa cum ati vazut in fotografia de mai sus, am incercat sa prepar niste Cripsy Strips. Nimic  mai simplu si in acelasi timp usor de facut si in cel mai scurt timp posibil. Cel mai scurt timp posibil este impropriu spus, pentru ca este nevoie sa stea cateva ore la macerat in frigider, daca nu alegeti varianta mai comoda, - asa cum am facut eu - sa stea peste noapte si sa ii pregatiti a doua zi, azvarlindu-i in cuptor, fara sa faceti fum si sa umpleti bucataria de ulei. Asadar,

Ingrediente:

4-6 jumatati de piept de pui dezosat
4-5 oua
- faina
- fulgi de porumb macinat
- sare,
 -piper,
- usturoi,
- boia de ardei dulce
- boia de ardei iute

Preparare:

Se spala pieptul de pui, se scurge de apa.
Se taie fasii cam de marimea unui deget.
Se presara cu sare, piper,boia, usturoi pisat si se lasa in frigider pana a doua zi la marinat.

Dupa ce s-a marinat, se scoate din frigider, si se pregateste compozitia de oua si faina ca pentru snitele, cu oua, faina, sare, piper.
Furgii de porumb se macina cat mai fin.
Se pregateste o tava cu hartie de copt.
Se ia fiecare fasie de piept de pui, se da prin faina apoi prin compozitia de ou cu faina si apoi prin fulgii de porumb.
Se asaza in tava.
Astfel pregatita, tava se da la cuptorul incins la temperatura de 180-190 grade C, depinde de cuptorul fiecaruia, pentru cca. 30-40 de minute, pana se rumenesc frumos si arata ca in fotografia de mai jos.
Asta a fost tot.
Ies super buni si pot fi mancati in diferite feluri dupa pofta si imaginatia fiecaruia, incepand cu un mujdei de usturoi, piure de cartofi, si inca alte garnituri ce va mai trec prin minte. Noi i-am pus langa o mancarica de varza dulce-acrisoara.

Pofta buna!