BROWNIES CU CACAO SI CAFEA

BROWNIES CU CACAO SI CAFEA 

 Aceasta este o alta prajitura pe care nu am mai facut-o pana acum si daca o veti incerca, nu veti regreta.
Are un gust deosebit. Reteta originala are in compozitie un lichior care se numeste Kahlua si intrand pe Google, am aflat ca este o bautura originara din Mexic, in compozitia careia gasim rom, vanilie si corn syrup, un ingredient mai putin folosit la noi,  dar care poate fi inlocuit cu miere. Eu nu l-am inlocuit cu miere, am pus esenta de rom, vanilie si putin lichior de vanilie. A iesit super! Prajitura de poate orna cu glazura de cacao pentru post si cu Ganache in afara postului. Aurotarea retetei spune ca lchiorul poate fi inlocuit cu aceeasi cantitate de cafea.


Ingrediente:

- 380 gr, faina
- 6 linguri cacao
- 400 gr. zahar
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita sare
- 2 lingurite otet alb
- 10 linguri ulei
- 2 lingurite esenta vanilie,
- 2 lingurite esenta rom
- 360 ml. cafea preparata calda.
- 120 ml. lichior
Aceasta compozitie este pentru o tava de 20/30 cm.

Preparare:

Primul  lucru pe care il facem este sa pregatim cafeaua si sa o lasam sa se raceasca.
Intr-un castron amestecam primele 5 ingrediente.
Adaugam apoi cafeaua, otetul,uleiul, esentele si lichiorul si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.
Compozitia este asemenatoare cu cea de chek.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul incins la 180 grade Celsius cca. 20-25 minute, depinde de cuptor. Facem testul cu scobitoarea. Nu trebuie tinuta prea mult in cuptor.
Scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca.

Se poate face o glazura din:
- 2 linguri cacao,
- 6 linguri apa
- 6 linguri ulei
- 6 linguri zahar
care se toarna peste blatul rece.

Eu nu am mai avut timp asa ca am pudrat-o cu zahar farin.

Pofta buna!

PALMIERI

PALMIERI

Aceasta este o alta reteta de post pregatita tot pentru ziua tatalui meu, avand in vedere ca mi-a solicitat ajutorul privind pregatirea pentru duminica cand va merge la biserica. Pentru a diversifica un pic, m-am gandit ca ar merge foarte bine si acesti palmieri langa cornulete, plus o alta prajitura cu cacao tot de post, pentru a intregi platoul...

Ingrediente:

- un pachet de foi pt. foitaj
- 100 gr. zahar tos
- 2 lingurite de scortisoara

Preparare:

Foile de foitaj se scot cu o zi inainte din congelator si se lasa la decongelat in frigider.

Primul lucru pe care il facem este sa punem zaharul si scortisoara intr-un vas si sa le amestecam.

Pe masa de lucru se presara putin zahar.
Se desface pachetul de foitaj, si se aseaza pe blatul de lucru, peste zahar.
Peste foaie, cu lingurita presaram amestecul de zahar si scortisoara si il intindem cu mana pe toata suprafata.
Trecem cu sucitorul usor pe deasupra zaharului pentru a se lipi usor de foaie. Nu trebuie sa intindem foaia, doar trecem cu sucitoul usor pe deasupra.
Se intoarce aluatul pe cealalta parte si se procedeaza la fel.
Urmatorul pas este sa indoim marginile de sus si de jos, circa 4 cm, peste foaie. Trecem usor cu sucitorul peste margini. Apoi indoim inca odata marginile si adaugam din compozitia de zahar si scortisoara. Trecem din nou cu sucitorul peste foaie. Ultimul pas este sa indoim inca odata marginile pana se unesc. Trecem din nou usor cu sucitoul peste foaie.

Acum taiem foaia cu un cutit bine ascutit in bucati de cca. 2 cm latime.
Punem bucatile astfel obtinute intr-o tava si le dam la rece in frigider pentru 15 minute.
Dupa 15 minute, punem palmierii intr-o tava tapetata cu hartie de copt la distanta de 2-3 cm pentru ca in timpul coptului cresc.
Incingem cuptorul la 210 grade Celsius si coacem palmierii pana devin aurii.
Ii scoate din tava si ii lasam sa se raceasca pe un platou.
Pentru a vedea exact procedura, puteti viziona video-ul alaturat.

http://suntfericita.manager.ro/video-cum-sa-faci-palmieri-cu-scortisoara-reteta-de-post-12649.htm

Pofta buna!

CORNULETE DE POST

Nu  le-am facut niciodata pana acum si sincera sa fiu am gustat si mi s-au parut foarte bune avand in vedere ca sunt de post. Am tot zis ca in acest post le voi incerca si iata ca s-a ivit ocazia. Ocazia este ziua de nastere a tatalui meu, care este pe 27 martie. Da,  peste cateva zile. Implineste frumoasa varsta de 87 de ani si pe aceasta cale ii urez Multi ani sanatosi !

Ingrediente:

- 400 gr faina
- o lingura de zahar
- 150 ulei
- 100 ml bors
- 1/2 lingurita sare
- o lingura zahar
- un pliculet drojdie uscata
- doua pliculete zahar vanilat
 -rahat, pentru umplut
- zahar pudra

Preparare:

Amestecati intr-un vas uleiul,borsul si drojdia. Omogenizati.

Cerneti faina,  adaugati sarea si zaharul si adaugati-le amestecului lichid, putin cate putin.

Framantati aluantul. Strangeti aluatul intr-o forma de bila.

Puneti faina pe blatul de lucru si cu vergeaua intindeti o foaie rotunda de 1 cm grosime. Impartiti cu cutitul foaia in doua si apoi in 4 si tot asa pana obtineti 12 sau 16 bucati .

Puneti la baza fiecarei bucati de aluat o bucata de rahat sau o lingurita de gem si rulati de la baza catre varf.

Cornuletele astfel obtinute le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt distantate intre ele.

Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. In acest timp puneti tava cu cornulele la frigider.

Coaceti cornulele pana devin putin aurii. Le scoateti din tava si le pudrati cu  zahar farin cat sunt calde.

Pofta buna!